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Recipe of the week

Magdalenas de desayuno saludables

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Comienza bien el día con las magdalenas de desayuno saludables - de Lena

Ingredientes: (hace 12-15)

  • 300 g de harina de espelta
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • 2-3 cucharadas de avena
  • 1 cucharada de semillas de chía
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 50 g de nueces picadas (avellanas, almendras, etc.)
  • 100 ml de jarabe de arce
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 huevo
  • 300 ml de leche cuajada
  • 80 ml de aceite (es decir aceite de colza)
  • Semillas de ½ vaina de vainilla
  • 200 g de arándanos frescos (o similares)
  • 1 plátano, cortado en rodajas
  • 40 g de manzanas secas, picadas


Preparación:

1. Mezcle la harina con la levadura en polvo, la avena, la canela, las nueces y las semillas de chía. 

2. En un tazón separado, mezcle la miel, jarabe de arce, huevo, leche cuajada, las rodajas de plátano y las semillas de vainilla. 

3. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle suavemente.

4. Agregue los arándanos y las manzanas secas. 

5. Coloque la mezcla en los moldes de magdalenas. 

6. Hornear a 180 ° C durante aprox. 25 minutos (o hasta que el pincho salga limpio).

7. Sirva caliente o frío.


Disfrute! ☺


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