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Crumble de Verano con helado de bayas

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Una dulce tentación: nuestro verano se desmorona con el helado de bayas. Este postre dulce, jugoso y ligero puede ser preparado fácil y rápidamente. Su sabor es delicioso, es saludable y perfecto para los días calientes del verano

Ingredientes: (para un plato redondo)

Para la fruta:

  • 600 g de bayas (por ejemplo, fresas, arándanos, etc.)
  • 5-6 albaricoques
  • 1 manzana
  • 1 1/2 cucharada de harina de maíz
  • 3 cucharadas de jarabe de arce
  • 1/2 cucharadita de vainilla, molida


Para el Crumble de Suero de mantequilla:

  • 150 g de harina de espelta
  • 2 cucharaditas de cremor tartaro en polvo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 2-3 cucharadas de avena
  • 2 cucharadas de almendras molidas
  • 80 ml de jarabe de arce
  • 50 g de aceite de coco
  • 200 ml de suero de mantequilla
  • Un puñado de almendras


Para el helado:

  • 500 g de bayas mixtas, (congeladas)
  • 4-5 cucharadas de yogur natural
  • 1 cucharada de jarabe de arce o miel
  • Un poco de cáscara de limón (al gusto)


Preparación:

1. Quitar las piedras de los albaricoques y cortar la fruta en cuartos. Cortar en cuadritos la manzana.  Examine cuidadosamente las bayas y picar las fresas pequeñas si grande.  

2. Ponga la fruta en el plato y mezcla en la harina de maíz y jarabe de arce.

3. Para hacer el crumble, mezclar la harina con el polvo de hornear, canela, avena, almendras y jarabe de arce.

4. Añadir el aceite de coco a la mezcla y utilizar sus manos para trabajar el aceite en la mezcla.

5. Vierta la mantequilla y mezclar.

6. Propagación sobre la fruta.

7. Espolvorear la almendra encima.

8. Hornear a 180°C (horno de convección) para aprox. 50 a 55 minutos o hasta que el crumble esté dorado.

9. Permitir que se enfríe un poco y servir cuando aún un poco caliente con el helado.


Para el helado

1. Mezcle las bayas congeladas con el yogur, la miel y la vainilla.

2. Use una batidora manual hasta que la mezcla esté cremosa.

3. Puede poner el helado de nuevo en el congelador durante unos minutos si es necesario, o servir inmediatamente.


¡También amo servir este postre con una crema mullida del ricotta!

Para hacer esto, mezclo 200 g de ricotta con 2-3 cucharadas de yogur griego, 2 cucharaditas de miel y algo de vainilla, a gusto. Unas pocas cucharadas de esta crema hacen un acompañamiento delicioso al crumble caliente.


Disfrute! 


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